<delect id="jnfl3"></delect>

    <ins id="jnfl3"></ins>

        <delect id="jnfl3"><noframes id="jnfl3"><b id="jnfl3"></b>

        <ins id="jnfl3"></ins>

        <delect id="jnfl3"></delect>

        ?
        キーワード検索
        詳細検索
        ?
        new!

        手軽においしく 発酵食のレシピ

        おいしくて、體によくて、保存性が高い、いいことづくめの発酵食。
        毎日の料理に気軽に発酵食を取り入れられる、さまざまなアイデアを詰め込んだレシピを紹介。
        しょうゆや味噌などの身近な発酵調味料や、塩麹や甘酒などの料理に取りれやすいもの、そしてテンペやへしこなど、ちょっと変わった発酵食を使ったレシピも盛り込んでいます。

        真野 遙 監修

        ISBN:978-4-415-32992-5
        2021年06月01日発行
        A5判 144ページ
        価格 1,320円 (稅込)

        CONTENTS
        ◇ 発酵食の魅力と基本の{き」

        ◇?。荡蟀k酵食の簡単でおいしい基本の食べ方
          ● 粕汁の作り方
          ● 基本の味噌汁の作り方
          ● 塩麹の作り方
          ● しょうゆ麹の作り方
          ● 酒粕ペーストの作り方
          ● 麹甘酒の作り方  ほか

        【1章】 免疫力がアップする発酵食レシピ
         ● しょうゆ麹唐揚げ 発酵タルタルソース添え
         ● 鶏肉とれんこんの酒粕グラタン
         ● 里いものチーズ入りコロッケ 甘酒トマトソース
         ● 豆腐の塩麹漬けステーキ 和風なめこソース
         ● 鮒壽司のシーザーサラダ
         ● 冷製塩麹ラタトゥイユ
         ● 塩麹トマトのそうめんカッペリーニ
         ● 酒粕入り重ね煮豚汁
         ● ボルシチ風ザワークラウトスープ
         ● グリーン甘酒スムージー  ほか

        【2章】 生活習慣病を予防する発酵食レシピ
         ● 発酵白菜の酸っぱい鍋
         ● おからハンバーグ しょうゆオニオンソース
         ● サワラの山椒塩麹漬け
         ● テンペのアジア風南蠻漬け
         ● ぬか漬けの豆乳味噌ポテトサラダ
         ● キャベツの酒粕コールスロー
         ● れんこんの甘酒マリネ
         ● 野菜のヨーグルト味噌漬け
         ● 酒粕入り重ね煮ポークカレー
         ● 発酵あんこの豆乳シャーベット  ほか

        【3章】 心身の疲労を回復する発酵食レシピ
         ● 発酵餃子
         ● しょうゆ麹よだれ鶏
         ● 手羽元のビネガー煮込み
         ● カツオのたたき らっきょうしょうゆ麹だれ
         ● 鶏レバーの塩麹コンフィ
         ● きのこのバルサミコ酢マリネ
         ● しょうゆ麹タコ飯
         ● 黒酢仕立ての魯肉飯
         ● 甘酒入り汁なし擔々麺
         ● 甘酒ヨーグルトパンナコッタ  ほか

        【4章】 集中力アップ&アンチエイジングできる発酵食レシピ
         ● タイム風味の塩麹鶏ハム 白味噌レモンソース
         ● 美酒鍋
         ● ブリのヨーグルト味噌漬け
         ● イカワタとわかめのホイル焼き
         ● 甘酒ゆず大根
         ● カキの塩麹オイル漬け
         ● へしこ酒粕のブルーチーズリエット
         ● サーモンのしょうゆ麹ポキ丼
         ● へしことキムチのチャーハン
         ● ピンクの甘酒スムージー  ほか
        同一ジャンルの本
        ?
        午夜电影网